1、花鬘焯出白水后，有办法补救以最大程度保留其形态与营养。立即停止加热并降温1）捞出控水：尽快把花鬘从沸水里捞出，沥干表面多余的水，防止余热继续破坏细胞结构。2）冰水浴锁鲜：将花鬘放到冰水里泡1 - 2分钟，借助低温快速停止酶促反应，同时收紧纤维，减少软烂感。
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猫大妮是我家的一只奶牛猫，是外婆收养并成为最爱的。它与我家四代人生死与共近19年。如今再推开这扇家门，已是物是人非。老外婆、外公外婆，以及猫大妮都不在了。房间里已有暖气，但那只火炉好像还在，炉膛里火柴噼里啪啦的；猫大妮常常跳上去的那个大衣柜，还静静地立在那里。